Bueno, hay muchas bandas sonoras que me gustan. Algunas por sus openings y endings, y otra por la propia música dentro del anime (sea instrumental o cantada)

1 - Bleach (No solo por grandes openings como Ichirin no Hana, de High and Mighty Color, sino por la música de misterio que tiene, en las partes oscuras de tensión, o el gospel en las batallas.
2 - Hack Sign (por sus toques celtas, su oscuridad, sus temas épicos, es una maravilla la música de esta serie)
3 - Berserk (los instrumentales son brutales)
4 - Death Note (especialmente por los temas de Maxumun the Hormone)
5 - Gundam Seed (tanto por sus openings y endings como los instrumentales)

Y no puedo dejar de mencionar a Detroit Metal City, Beck y Nana, que tienen 3 OST de lujo, quizás sean mejores que las del top, pero como son animes de bandas, preferí elegir a otros.